Covid e pratiche di gestione della sicurezza degli alimenti – HACCP
Scopriamo con l’aiuto di esperti quali sono le indicazioni e le normative da rispettare per la gestione HACCP nel periodo di Covid-19?
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Obblighi di legge per il personale HACCP
Gli obblighi di legge a cui sono sottoposti gli addetti alla preparazione e somministrazione di alimenti per la certificazione HACCP.
Come approcciarsi alla formazione HACCP
Come si diventa un’HACCP? Quali sono i migliori modi per approcciarsi al mondo della gestione alimentare? Scopriamolo insieme.
I controlli preoperativi e la loro importanza nel sistema HACCP
A volte erroneamente sottovalutate le procedure preoperative invece possono rivelarsi controlli essenziali per prevenire spiacevoli problematiche durante le lavorazioni alimentari. Il sistema dell’HACCP nasce con […]